Chú thích Bò Stroganoff

  1. ↑ Chú thích trống (trợ giúp) [Chú thích trống (trợ giúp)]
  2. ↑ . ISBN 5227004609. |title= trống hay bị thiếu (trợ giúp)|tựa đề= trống hay bị thiếu (trợ giúp)
  3. ↑ Chú thích trống (trợ giúp) A Gift to Young Housewives, English translation: . ISBN 9780253212108. |title= trống hay bị thiếu (trợ giúp)|tựa đề= trống hay bị thiếu (trợ giúp)First edition of the book by Molokhovets was issued in 1861. Beef Stroganoff first appeared in the 1871 edition, as specified in Volokh, 1983, and Syutkin, 2015. The 1912 recipe mentioned by Toomre is in Alekandrova-Ignatieva, 1912, p. 611, but was also published in earlier editions.
  4. ↑ Anne Volokh, Mavis Manus,The Art of Russian Cuisine. New York: Macmillan, 1983, p. 266, ISBN 978-0026220903
  5. ↑ Olga Syutin, Pavel Syutkin, CCCP COOK BOOK: True Stories of Soviet Cuisine. Fuel Publishing, 2015, ISBN 978-0993191114
  6. ↑ Chú thích trống (trợ giúp) [Chú thích trống (trợ giúp)]
  7. ↑ Frank Dorn, The Dorn Cookbook. Chicago: Henry Regnery Company, 1953, pp. 126-127
  8. ↑ “The Food Lab: Rethinking Beef Stroganoff”. Serious Eats. Truy cập ngày 15 tháng 1 năm 2018.
  9. ↑ Lean Cuisine's Beef Stroganoff with Pasta